配资门户一家天下第三届全国技能大赛福建选手风采丨中式面点赛项参赛选手王永明备赛纪实

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——中式面点赛项参赛选手王永明备赛纪实

当晨光漫过实训室的玻璃窗，一块块细腻的面团仿佛被注入了生命力一般在操作台上“翩翩起舞”——这是第三届全国技能大赛中式面点赛项备赛现场最日常的一幕，也是漳州技师学院王永明选手最投入的日常。

他与面团的故事，藏在日复一日的切磋里。从传统经典面点的精准复刻与工艺升级，到融合创新面点的巧构与呈现；从基础的和面、揉面、擀面、醒发、制馅等环节的严格把控，到高难度的抻面、捏塑造型、馅心调制、蒸炸烤等工序的火候拿捏，王永明用专注与执着打磨每一个细节。他争取机会走进烹饪名校，学习前沿理念与评审标准，不断精进指尖功夫，确保每一件作品都“形美味佳、意蕴深远”。

长时间站立让双腿酸得像灌了铅，重复甩面使手臂麻得似有针扎，面粉沾满发梢，汗水浸透工装，但他的眼神始终专注明亮。“面团是有生命的，得用耐心和巧劲让它好好‘绽放’。”他擦汗时笑着说，语气里藏着对技艺的敬畏，更藏着对未来的笃定。

案板上的面粉未散，灶台上的热气未凉，王永明的备赛之路仍在继续。那些揉进面团的专注、刻在指尖的坚持，不仅是他对中式面点技艺的虔诚守护，更是新一代技能人才以匠心筑梦的生动注脚。

稿件来源：福建省人社厅职业能力建设处、福建省职业技能鉴定指导中心、漳州市人社局配资门户一家天下

发布于：北京市

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